Cùng Thăm Quan San Antonio Trong Mùa Lễ Giáng Sinh

Trước chuyến đi này, tôi không biết rằng tamales có liên quan đến Giáng sinh nhưng rõ ràng họ là một phần của las posadas, một buổi lễ Tây Ban Nha truyền thống kỷ niệm Mary và Joseph tìm kiếm nơi trú ẩn trước khi Chúa Jêsus ra đời. Trong suốt khu vực San Antonio, các khay Tamales được phục vụ tại lễ kỷ niệm nhà vào đêm Giáng sinh. Nếu bạn không làm cho mình, bạn có một người phụ nữ yêu thích những người làm - và bạn có được trong danh sách của mình trước kỳ nghỉ. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm bài viết: kỳ nghỉ lễ thú vị tại Santa Fe



Mặc dù không dễ thực hiện, Tamale dễ dàng vận chuyển, lưu giữ và phục vụ cho đám đông làm cho chúng trở nên hoàn hảo cho một trong những đêm ngon nhất của năm. Trước khi Giáng sinh đến Tamilada, một cuộc tụ họp trong đó Tamales được thực hiện bởi một nhóm gia đình có kinh nghiệm của gia đình và bạn bè. Tại sự kiện xã hội hàng năm này, các kỹ thuật được chuyển từ mẹ sang con gái. Và trong khi tamalada bao gồm nhiều bước trong việc thu thập tamales lao động, nó cũng bao gồm tiếng cười, tin đồn, thực phẩm, đồ uống và vui vẻ.
Trong chuyến thăm thành phố San Antonio đầy màu sắc vào đầu tháng 12, tôi đã bị chìm đắm trong nền văn hoá tamale. Trong cùng ngày, tôi đã có một bài học kinh nghiệm trong việc chuẩn bị Tamale, sau đó ghé thăm một trong những cuộc tụ tập hàng năm của thành phố: Tamales! Lễ hội ngày lễ được tổ chức tại địa điểm của Nhà máy Trứng Bia Trắng. Sự kiện ngoài trời sống động này kết hợp các nhà cung cấp tất cả các sọc cho niềm vui ăn uống của tất cả.

Một sản phẩm Nghiêm cứu môi trường được hướng phát sinh nghệ thuật Tamales

Chúng tôi bắt đầu ngày của chúng tôi tại Bảo tàng Witte, nơi nhóm của chúng tôi tham gia vào La Tamalada: Nghệ thuật của Tamale Making nơi chúng tôi biết rằng tamales được phục vụ ở Mexico vào những năm 1550.

Đối với những người không bắt đầu (như tôi), một tamale được làm bằng các loại chất trám khác nhau được hấp hoặc luộc trong một bao bì bằng lá hoặc vải quấn. Quá trình bắt đầu với bột ngô hoặc masa ngô, chúng tôi trộn với mỡ lợn bằng tay. Tôi hào phóng dày vò tôi với thì là, bột ớt, muối và một số nước dùng để nấu ớt khô, cho nó một chiều sâu tốt đẹp. Tiếp theo, chúng tôi đã nấu đậu và nấu chín chúng tương tự như vậy, cũng thêm các quả ớt nấu chín, mà đã rít lên thành một phong phú cay nhưng không quá cay.

Một khi chúng tôi đã được chuẩn bị xong, người hướng dẫn của chúng tôi, Gloria Solis, đến với những viên cornhơ ngâm trong đó chúng tôi đã gói mọi thứ. Cô chuyên nghiệp hướng dẫn chúng tôi làm thế nào để đưa tất cả lại với nhau, bắt đầu bằng việc xoa bóp masa vào bên trong vỏ, để lại một số phòng ở mỗi đầu. Chúng tôi thêm đậu và sau đó cuộn thành các gói nhỏ gọn, buộc chúng cùng với một dải cornhusk.

Chúng tôi đã mở nó (không, bạn không ăn bao bọc - một cái gì đó tôi không nhận ra lần đầu tiên tôi đã phải đối mặt với một tamale!) Để tìm thấy chúng đang trở thành nóng lên , Cay, tạo sự thoải mái.

Khi làm masa và đậu của tôi, tôi tiếp tục bổ sung thêm muối và gia vị đến mức tôi nghĩ mình đã ăn quá nhiều, nhưng một khi tamales của tôi đã được hấp, họ đã có hương vị và gia vị vừa phải, vì vậy qua gia vị hóa ra là một ý tưởng tốt.

Tamales! Trình Diễn Lễ hội.



Tiếp theo, nhóm của chúng tôi đã tham dự lễ hội tamale với hơn 40 nhà cung cấp bán cá nhân của họ lấy tamales - từ các nhà hàng địa phương và các nhà nấu ăn gia đình trong khu vực cho đến các sinh viên ẩm thực và đầu bếp hoàn hảo. Một số tamêla được bọc trong lá chuối, một số khác trong bắp. Một số, giống như những cái chúng tôi đã làm trước đó, đã được làm đầy với đậu, một số khác chứa đầy thịt gà, thịt lợn hoặc các loại rau trộn khác nhau. Các dây chuyền dài ở một số gian hàng và ngắn tại các cửa hàng khác, nhưng với tôi, tất cả đều ngon. Có tamales bán cho một đồng đô la và những người khác đã được cao như $ 4.00. Nhạc sống, các hoạt động của trẻ em và rất nhiều loại thực phẩm giá cả phải chăng làm cho bạn cảm thấy tuyệt vời.

Một Cảm Giác Vui vẻ tại Thành Phố Đầy Đủ tiện Nghi.



Với những bức tranh tường và tòa nhà sáng màu sắc sống động trong và ngoài, San Antonio không được biết đến với màu sắc trung lập của nó. Đối với những ngày lễ, nó còn nhiều màu sắc hơn. Tại sân hùng vĩ Alamo, ánh đèn kỳ nghỉ thực sự là nghệ thuật. Dọc theo sông Walk, màn trình diễn huyền diệu và mơ mộng.

Từ khách sạn của tôi, The Westin Riverwalk, nó đã được một chuyến đi nhanh chóng bên ngoài để xem tất cả vẻ đẹp này bằng đi bộ hoặc bằng thuyền. Tôi nghĩ bằng cách nào đó dự kiến ​​River Walk sẽ trở thành một thánh đường du lịch của các nhà cung cấp và các cửa hàng, nhưng thật ngạc nhiên khi thấy đó là một nơi yên tĩnh và đáng yêu để đi dạo với một vài quán cà phê và một số khu mua sắm trang nhã được giấu kín trong những con đường chính . Mời vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, tôi thức dậy sớm vào một buổi sáng và đã xảy ra khi đám cưới dâng lên mặt trời. Trong không khí buổi sáng lạnh, khách được bọc trong chăn và mỉm cười với cặp vợ chồng khi mặt trời nắng nóng dần dần. Tôi tự hỏi những gì họ đã lên kế hoạch cho phần cò